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面粉改良剂的选用和控制
面粉改良剂在面粉中的使用量虽然很小，但对面粉的质量影响却很大。如何正确选用面粉改良剂、使面粉改良剂发挥很好的效果，是每一个面粉厂都应该重视和关心的问题。目前，不少面粉厂对改良剂的认识和选用方面都存在着误区，致使不能很好的使用好改良剂。面粉改良剂厂家
一、面粉厂要自己验证选用改良剂
一些面粉厂家在是否选用某种改良剂时，会要求改良剂生产厂家，给自己做试验，看效果。而有的面粉改良剂厂家也会主动提出给面粉厂做实验，验证改良剂的效果，结果有时就会造成粉厂实际生产选用的改良剂达不到实验的效果。道理很简单，因为改良剂厂家为了销售产品，一定会想尽一切办法做好实验，甚至一些在做实验时做一些手脚也要让粉厂相信改良剂的效果。
面粉改良剂厂家改良剂在面粉中使用量很少，但是对面粉质量影响很大，所以做为面粉厂应该自己掌握验证改良剂的效果。可以说面粉质量好坏直接影响着粉厂的生存，是粉厂自己应该做好的大事情，怎么能让他人染指呢？
二、面粉厂应该重视改良剂的质量控制
有的粉厂一旦选定了某种改良剂，而当一批改良剂用完后，对新进的改良剂没有验证检验就直接用于生产，这是不正确的做法。因为一旦新进的改良剂出现质量问题，就会导致销售到市场的面粉质量出现问题，严重影响面粉厂的经营。
面粉改良剂厂家对所用原材料进行检验，确保合格再用于生产，这是生产企业的基本要求。况且改良剂对面粉质量影响很大，所以粉厂对新进的每一批改良剂在使用前一定要做质量验证，避免把不合格的改良剂用于生产上。
