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如何使用无铝油条膨松剂制作膨松油条
生活水平的提高，人们对健康是越来越重视了，以前我们食用的油条都是用明矾(因明矾中含有铝已不再用)炸出来的，现在人们都在使用德信牌无铝油条膨松剂来炸油条。下面面粉改良剂厂家就给大家具体分析一下无铝油条膨松剂是如何制作出膨松健康的油条。
一、我们面粉改良剂厂家先了解无铝油条膨松剂的配方
无铝油条膨松剂也称为复配酸度调节膨松剂还有个油条西施的美称，他主要是由碳酸氢钠30%、淀粉25.5%、碳酸钙15%、磷酸二氢钙13%及焦磷酸二氢二钠等配料组成。
二、油条的制作工艺
1、称料：按比例称量好各种原料;
2、和面：慢速5分钟，快速2分钟，将面团搅拌均匀，至稍微起筋;
3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时左右;
4、成型：制作成油条胚型;
5、油炸：油温180-200摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。
三、无铝油条膨松剂特点
1、缩短面团的醒发时间，增加了面团的稳定性。
2、显著增加油条的体积，形状号、粗细均匀。
3、油条色泽金黄、外酥内软。
4、有油炸香味和麦香味。
无铝油条膨松剂适用于各种油炸面制品，膨松剂属于食品添加剂我们面粉改良剂厂家在使用的时候一定要严格按照规格去使用。
