面粉中为什么要添加食品添加剂？

面粉中为什么要添加食品添加剂？

面粉是我们每天都会食用的食材，特别是北方人。其实就算是我们每天都要食用的主食，也会有或多或少的添加剂。

对于加工过程度高的食物，有添加剂也不难理解，毕竟添加剂的存在推动着我国食品行业的发展，面粉作为我们日常食用的主食，其中都有什么添加剂呢？

其实在三四十年前，那个时候食品添加剂的使用还没有那么普及的时候，几乎家家户户都有一个小磨坊，食用的面粉几乎都是现磨现吃，磨一次也就够吃三四天。

小麦的保存时间还算长，在没有去皮的条件下可以保存三五年，但面粉如果没有添加剂就很容易霉变、结块。

面粉添加剂厂家

面粉中有什么添加剂？

增白剂

现在很多人都热衷于购买颜色白的面粉，其实在面粉的加工生产，但加工出来的面粉很难达到标准，面粉添加剂厂家为了符合客户的需求会添加一些增白剂。

过氧化苯甲酰是面粉专用的一种添加剂，不仅可以达到增白的效果，还能加速小麦粉熟了，防止面粉发生霉变。

强筋剂

市面上不断需要一些高筋面粉来烤松软的面包、制作龙须拉面等，但正常生产的面粉达不到要求，面粉添加剂厂家只能通过添加强筋剂间接改善面粉结构。

同理为了制作饼干、桃酥等食品，需要低筋面粉，其中就会添加弱筋剂。

其实，绝大多数人对面粉添加剂了解很少，面粉添加剂在面粉中的添加量很小，它对面粉起着修饰的作用。好的面粉，添加后起到画龙点睛的作用，质量本来很差的面粉，面粉添加剂厂家添加了也起不到相应的效果。只要是购买的合格的产品就不必担心添加剂的问题。