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杂粮面条的好处
荞麦挂面
荞麦中含有黄酮类化合物质、D-手性肌醇和抗性淀粉。黄酮类物质可降低血糖,降血脂、降血压;D-手性肌醇可提取高胰岛素敏感性,对防治糖尿病具有重要意义;抗性淀粉可延缓餐后血糖生成,保持餐后血糖稳态,且能改善肠道健康。食用荞麦面对于辅助降血糖、降血脂、降血压具有重要作用。面粉改良剂厂家生产时选择添加天然荞麦粉,由于面条添加剂会增加一定的成本,根据成品品质决定。
燕麦挂面
燕麦富均衡的营养成分,是优质蛋白质的来源,水溶性膳食纤维特别是β-葡聚糖的含量较高,此外,燕麦中不饱和脂肪酸、维生素、矿物质的含量也比较高。经常食用燕麦面可有降低血液胆固醇、甘油三酯水平;刺激胰岛素分泌,提高胰岛素敏感性,维持餐后血糖稳定;同时也有一定的减肥、改善肠道功能、抗肠癌等健康促进作用。
杂粮面条的好处不言而喻,所以市场上做鲜面的也挺多,颜值高的同时营养价值也高。由于鲜面条的保鲜问题,面粉改良剂厂家制作工艺中建议适合的鲜面条保鲜剂可以解决问题。
鲜面条保鲜剂提升表面白、亮光泽度的同时提升筋力,保水性强,可抑制霉菌及酸败的产生,有效延长保鲜时间及产品货架期。