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常见的食品添加剂有哪些?

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常见的食品添加剂有哪些?

发布日期:2022-01-19 作者: 点击:

常见的食品添加剂有哪些?


食品添加剂是一些能帮助改善食物质地,口味,外观或保质期的成分。尤其是包装食品,你会发现外包装上有许多陌生的化学名称,它们其中有很多根本不能算作食品。随着人们健康意识的不断增加,对食品添加剂的危害越来越担心,因此面粉添加剂厂家有必要了解一些与食品安全有关的知识。


食品添加剂一直就有,通常用于延长食品保质期,改善口味,或用于遮掩变质食品的味道。早期的食品添加剂包括盐,香料,醋和糖等。它们能保存食物,使口味更好,并且在食品变坏时大量使用香料。由于食品保存很重要,早期人类逐渐形成一套保存食物的安全方法,面粉添加剂厂家在这个过程中还发现了能让食品可食用时间延长的添加剂。


如今的食品添加剂领域更加复杂,但目的与原来基本一样。可以发现食品添加剂被分为几大类,如甜味剂,防腐剂,色素和风味调料等。有些添加剂能同时满足好几类。

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以味精为例,许多食品都包含它。它帮助改善食品口味,增加钠,并带来自然鲜味。味精的问题是它会导致一些人生病。有些人是对食物敏感,还有人因为钠含量高而避免它。如果不想摄入味精,阅读成分标签,查看是否包含谷氨盐酸是个好主意。


甜味剂是常见添加剂,尤其以糖最常用,并且经常与高果糖玉米糖浆一起使用。这些甜味剂不仅增加甜度,还能加强口味和延长保质期。糖也是一种防腐剂,但未必所有添加剂都有防腐作用。例如,阿斯巴甜,糖精和山梨醇就能在不增加热量的情况下给予甜味。但它们实际上会缩短保质期,并且在一段时间后发展出苦味。


防腐剂也是主要添加剂的一种。这其中也包括盐和醋,面粉添加剂厂家但通常是指硝酸盐,各种钠,甚至抗氧化剂等产品。例如,添加进食品中的维生素E就是一种防腐剂。


还有一些食品添加剂能增稠食品,如琼脂或果胶,各种食品色素,以及大豆卵磷脂等能将食品绑定在一起的成分。有时候,食品还添加湿润剂保持湿度,如山梨醇或二甲苯等成分就有这方面作用。


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