您好,欢迎来到郑州凯达食品科技有限公司官网!

未标题-2.png

0371-67846767

138-3719-6473 

138-3715-0473

 image.png       image.png

面粉改良剂厂家

新闻分类

产品分类

联系我们

企业:郑州凯达食品科技有限公司

电话:0371-67846767/0371-67846763

手机:13837196473(马总)/13837150473(曹经理)

QQ:53314910

邮箱:zzkdspkj@163.com

网址:www.zzkaida.com

地址:郑州市巩义河洛镇


影响饮料稳定剂的因素有哪些呢?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 常见问题

影响饮料稳定剂的因素有哪些呢?

发布日期:2020-09-01 作者: 点击:

影响饮料稳定剂的因素有哪些呢?


       饮料、果汁在我们日常生活中非常常见,但是你想过没有为什么有的饮料会有沉淀,为什么有的放置一段时间口味就会变得不一样。下面就给大家说明以下到底是为什么会有这些现象,那饮料稳定剂又是如何应用的。


       饮料在贮存过程中容易出现沉淀及悬浮等不良现象,不仅影响感观,而且影响饮料的风味及品质,稳定剂的成功研发解决了这一问题,成为饮料工业不可或缺的重要添加剂。单独使用某种稳定剂,效果没有复配使用好,一般都要经过试验探究寻找佳的添加量和复配比例,保证饮料的品质及风味。除此之外,稳定剂的选用也备受关注,要尽量选择无危害的天然产物作为稳定剂,同时饮料中的其他添加剂对稳定剂的影响也不容忽视。下面就针对稳定剂在饮料中的应用现状进行了分析,并讨论了影响饮料稳定剂的因素,旨在为稳定剂在饮料工业的全面应用提供参考。

 

       饮料的制备工艺不同,饮料稳定剂的选用也有所差异。大部分的稳定剂应用到饮料中时都经过多步的试验探索,制备工艺严格,同时兼具色、香、味的饮料才能达标。影响饮料稳定性的因素很多,主要有制备工艺、饮料种类及稳定剂的选择,这三个因素相互作用,但目前主要以稳定剂的选择来提高饮料的稳定性。可以选择德信饮料稳定剂,不用担心饮料制作工艺等问题。

 

面粉添加剂厂家

       稳定剂是保证饮料稳定的关键因素,然而它又受温度、pH值、压力、各种稳定剂的配比及饮料种类等因素的影响。饮料稳定剂选用是否合理,直接反映在饮料的稳定性上,合适的稳定剂添加条件才能赋予饮料很好的稳定性。复合稳定剂一般比单一稳定剂的效果好,不同种类的饮料使用的稳定剂也不尽相同。面粉添加剂厂家

 

       果蔬型饮料的稳定性一般要比植物蛋白型和乳饮料要高,这主要是基于饮料自身成分的影响,植物蛋白型饮料容易分层沉淀,乳饮料的稳定性对外界条件影响比较敏感。饮料制备过程中的均质压力过小,无法将稳定剂和饮料本体完全混合,影响稳定剂的效果,温度过高又会破坏饮料中的营养成分,因此添加稳定剂时要充分考虑这些因素

果汁稳定剂


       饮料中稳定剂的选用是一个复杂的过程,要根据饮料品质的不同对稳定剂进行选择及复配,复配的形式多种多样,有同类产品相复配,有相近产品相复配,也有不同功能相复配。有些果汁饮料在加工过程中要进行高温杀菌,所以必须选择热稳定性好的稳定剂,也要考虑pH值及其他因素对稳定剂的影响,更重要的是不能影响饮料的营养价值。


       稳定剂在饮料行业中起着重要的角色,在保证饮料品质的同时,还能提升饮料的综合价值。复合稳定剂的使用效果较好,但是在实际应用中受到了多种因素的影响,要根据饮料的性质选择不同的配比。饮料稳定剂对身体并无危害,但是也要根据饮料稳定剂的使用规范进行使用。


以上就是面粉添加剂厂家为大家整理的相关资料,希望对大家有所帮助。

本文网址:http://www.zzkaida.com/news/605.html

相关标签:面粉添加剂厂家

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址