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饺子粉改良剂主要是用于改善提高面粉的品质和筋度，普通面粉添加面粉改良剂厂家改良剂后，就能达到高筋粉的效果，很容易做出口感爽滑、筋道，而且包的饺子也不会烂皮，特别是一些做拉面、烩面的客户，过去一般都要高筋专用的面粉，而使用了面条饺子改良剂采用一般普通面粉就能做出很好的拉面，一般高筋面粉和普通面粉一袋都会相差将近20元，而一袋面粉使用改良剂的成本也只有几块多钱，可以说是既省钱又简单。
