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亮白酶是用复合酶制剂、复合乳化剂、活性豆粉和变性淀粉等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末状。
亮白酶的主要成分均为或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
显著改善面制品的色泽，有效提升产品档次。
防止面制品褐变，解决返色现象。 适用范围需要提高成品色泽的面粉。
使用方法
面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
面食店或食品厂，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
适用范围
需要提高成品色泽的面粉。
添加量
建议添加量为0.05－0.1%， 请针对基粉及不同档次的要求适当调整。
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期：24个月
注意事项
不可与其它改良剂同时用同一喂料器添加。
本品加水后方可开始显示作用效果，经蒸煮等加工后效果更明显。
开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。
