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随着生活水平的不断提高，人们的早餐也变得丰富起来，在早餐热搜榜的前两位就是胡辣汤和油条。以前传统的油条中含有明矾（硫酸铝钾）这样长时间使用对人体有危害。我们就针对这个问题进行研究出新型的油条改良剂——无铝油条膨松剂，下面就给大家介绍一下面粉改良剂厂家油条膨松剂。
无铝油条膨松剂
先给大家普及一下什么是膨松剂：膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤或蒸制食品中添加，并在加工过程 中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆感的一类物质。
使用德信油条无铝膨松剂炸制的油条，与市场上的传统油条相比，不仅无铝，而且色泽金黄，有光泽，膨松度高，口感香甜，组织状态也有明显的改善，可广泛用于宾馆、酒店、学校、机关生产无铝美味，安全可口的放心油条，我们郑州德信科技有限公司为人们的健康把好。
无铝油条膨松剂的制作工艺：
1、按配方比例称量好面、无铝油条膨松剂、水等
2、先将面粉倒入和面机中，加入水溶解后的膨松剂，和面至面团光滑
3、将面团搓成长条，用保鲜膜盖好，30℃±2℃，相对湿度70%—80%条件下，静置3小时
4、将醒好的面团拉长，擀成宽10cm的长片，再切成2cm宽的条，每两条叠在一起，中间压一下
5、下锅前摘掉两头，在油温180℃油锅中，炸成金黄色即可出锅沥油
膨松剂
膨松剂的特点及使用剂量方法：
1、增加面团稳定性
2、增大油条的体积，粗细均匀
3、色泽金黄、外酥内软
使用剂量和方法：
面粉重量的3%5%
将本品与面粉混合均匀即可。
