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  • 食品添加剂在食物中的作用原理

    食品添加剂在食物中的作用原理大家只要提到“食品添加剂”,就会有很大的反感也就是谈食品添加剂“色变”,因为有关食品添加剂的负面报道层出不穷,不断刺激着公众的敏感神经。越来越多人都崇尚那些
    发布时间:2020-09-08   点击次数:59

  • 面粉品质术语有哪些呢?

    面粉品质术语有哪些呢?1、粗蛋白:是用全麦粉测定的含蛋白质数量值,以百分点表示。这是代表营养品质的很重要参数。面粉蛋白质与籽粒蛋白质含量密切相关,一般后者要比前者少一个百分点。其值
    发布时间:2020-09-08   点击次数:54

  • 馒头粉改良剂的升级换代

    馒头粉改良剂的升级换代  馒头改良剂是我们的科研人员在我们原来的改良剂基础上进行再次的研发,经过多次的实验终推出了普通馒头粉改良剂的升级配方——馒头粉改良剂。在馒头粉改良剂中我们都是使用符合《食品添加剂使用标准》的食品级原料制成的。升级后的
    发布时间:2020-08-18   点击次数:29

  • 面条粉改良剂解决夏季湿面条褐变快问题

    面条粉改良剂解决夏季湿面条褐变快问题色泽是消费者对面条的首次感观印象,直接影响人们对面条新鲜与优劣的判断;湿面条在加工制作和贮藏过程中的褐变度反映了湿面条色泽稳定性的强弱,褐变不仅影响湿面条的外观质量,缩短其货架寿命,还会影响其内含蛋白质的
    发布时间:2020-06-30   点击次数:33

  • 你知道面粉增白剂是什么吗?

    你知道面粉增白剂是什么吗?  面粉增白剂是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,其有效成分过氧化苯甲酰,学名叫稀释过氧化苯甲酰。面粉增白剂的主要作用是用来对面粉进行漂白,面粉添加剂厂家同时还可以加快面粉的后熟。面粉增白
    发布时间:2020-06-24   点击次数:44

  • 谈面粉增白剂及使用原则

    谈面粉增白剂及使用原则我们面粉添加剂厂家知道,面粉增白剂是我们在挑选面粉的时候常常谈到的东西。这虽然是个老话题,但是在人们越来越讲究绿色食品的今天,说说面粉增白剂的事尤其重要。今天,我们面粉添加剂厂家来给大家谈谈有关面粉增白剂的问题。首先,
    发布时间:2020-06-16   点击次数:42

  • 石磨面粉与普通面粉的差异

    石磨面粉与普通面粉的差异现在人们越来越追求绿色健康的饮食。什么无公害蔬菜、营养价值高的保健品、低脂、低糖的食物,这些都深受人们的喜爱。石磨面粉,就是用传统石磨加工而成,不添加任何添加剂的面粉。很好的满足这一需求,那么石磨面粉与普通面粉相比
    发布时间:2020-05-31   点击次数:41

  • 怎么样才能把面揉好

    怎么样才能把面揉好揉面是制作各种面食的基本功,几乎所有的面食都少不了揉面的步骤。所以,如果你想学会制作面食,就须从学会揉面开始。那么面粉改良剂厂家怎么样才能把面揉好呢?  1、准备好干面粉一小瓢。这个干面粉的质地须和揉面面盆里面的面团的质地
    发布时间:2020-05-22   点击次数:36

  • 影响到面粉筋度口感的因素

    影响到面粉筋度口感的因素北部地区都以面食为主食,面食也是很多人都非常喜爱的一种食物,可是我们知道,面食的好吃与否与面粉的筋度和口感有着直接的联系,那么面粉改良剂厂家有哪些因素会影响到面粉的筋度和口感呢?  1、小麦品质的影响  小麦的品质
    发布时间:2020-05-19   点击次数:42

  • 季节和温度对面食制作的影响

    季节和温度对面食制作的影响制作不同的面食时加水量是不一样的。面条、饺子、馒头加水量应依次增加。并且根据不同品质的面粉作适当的调整。每年在温度上升较快的季节,有些用户会发现在面食制作过程中有面团发粘、熟食效果较差的现象,这种情况经过我们面粉改
    发布时间:2020-05-15   点击次数:35

  • 蒸馒头如何选择面粉

    蒸馒头如何选择面粉要想使蒸出的馒头白大松软好吃,蒸馒头用什么面粉非常关键,是用高筋面粉还是低筋面粉呢?答案是两种面粉对于蒸馒头都不适合,蒸馒头要选用中筋面粉为好。馒头粉改良剂提供的几种面粉指标供馒头房参考!一、面粉以面筋的强弱可以分为三类,
    发布时间:2020-05-08   点击次数:36

  • 你知道面粉的发酵技巧有哪些吗

    你知道面粉的发酵技巧有哪些吗面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面食是很多北方人喜欢吃的食物,其实面食蒸出来的效果好坏,跟发酵面粉有很大的关系,下面就由教大家一些发酵面粉的知识。1、发面用的发酵剂有
    发布时间:2020-04-21   点击次数:35

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