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面条粉改良剂解决夏季湿面条褐变快问题

面条粉改良剂解决夏季湿面条褐变快问题色泽是消费者对面条的首次感观印象，直接影响人们对面条新鲜与优劣的判断；湿面条在加工制作和贮藏过程中的褐变度反映了湿面条色泽稳定性的强弱，褐变不仅影响湿面条的外观质量，缩短其货架寿命，还会影响其内含蛋白质的
发布时间：2020-06-30 点击次数：74

谈面粉增白剂及使用原则

谈面粉增白剂及使用原则我们面粉添加剂厂家知道，面粉增白剂是我们在挑选面粉的时候常常谈到的东西。这虽然是个老话题，但是在人们越来越讲究绿色食品的今天，说说面粉增白剂的事尤其重要。今天，我们面粉添加剂厂家来给大家谈谈有关面粉增白剂的问题。首先，
发布时间：2020-06-16 点击次数：128

影响到面粉筋度口感的因素

影响到面粉筋度口感的因素北部地区都以面食为主食，面食也是很多人都非常喜爱的一种食物，可是我们知道，面食的好吃与否与面粉的筋度和口感有着直接的联系，那么面粉改良剂厂家有哪些因素会影响到面粉的筋度和口感呢？　　1、小麦品质的影响　　小麦的品质
发布时间：2020-05-19 点击次数：120

面粉添加剂的作用

　　面粉添加剂的作用　　选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉、低筋粉、等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高
发布时间：2020-04-18 点击次数：109

面条发粘断条的主要原因

面条发粘断条的主要原因　　每年的七八月份，不少面条加工者会遇到面条口感发粘、易断条的现象，我们也会接到不少面条客户的咨询，通过为客户解决技术问题发现，这一时期客户所出现面条发粘、易断条的问题，大都是购买使用了新麦面粉。一般小麦收获后需要存放
发布时间：2020-04-09 点击次数：64

食品添加剂其实没有那么可怕的

食品添加剂其实没有那么可怕的　　食品添加剂在不少人的认知里属于负面名词，只要一提食品添加剂，就会跟"不健康"联系在一起。于是，一些宣称"无添加"的食品备受追捧。　　实际上，很多食品添加剂都是我们吃了好
发布时间：2020-03-28 点击次数：58

提高细度增加面粉白度的误区

提高细度增加面粉白度的误区过氧化苯甲酰被禁用后，不少面粉厂都把重点放在如何提高面粉白度和亮度，认为只要面粉白就好销；为了追求面粉的白度，一些面粉厂除了寻找可以增白面粉的改良剂外，还采用调整制粉工艺，馒头粉改良剂通过降低出粉率和提高面粉的细度
发布时间：2020-03-14 点击次数：63

面粉过细易造成馒头皮层分离

面粉过细易造成馒头皮层分离馒头皮层分离是粉厂经常遇到的问题之一，其中面粉磨的过细就会造成馒头皮层分离。另外新麦没有完成后熟期，也会造成馒头的皮层分离。1、夏天温度和湿度比较大，面粉不易过筛，面粉添加剂厂家应注意适当调整筛网的细度，以避免面粉
发布时间：2020-03-11 点击次数：66

识别面粉是否含有增白剂

识别面粉是否含有增白剂从增白剂的名称可以看出，它可以增加商品的白度，我国长期禁止面粉中使用增白剂，但仍有少数企业在面粉中使用增白剂，并打算用劣质面粉填充。面粉改良剂厂家为了让大家放心买面粉，现在我们来看看面粉是否含有增白剂。一、通过面粉配料
发布时间：2020-02-29 点击次数：126

面粉的适用人群

面粉的适用人群　　一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。孕妇、产妇和婴幼儿都可以食用面粉。但精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。　　且面筋蛋白是一种过敏源，大约有1%的人对它过敏。面筋
发布时间：2020-02-18 点击次数：79

如何才能真正的使用好馒头粉改良剂呢？

如何才能真正的使用好馒头粉改良剂呢？一、首先要选择质量稳定、性能优良的产品。没有一个好的产品是无论如何也用不好，优秀的馒头粉改良剂具有以下两个主要的特点：对自己生产所用的小麦品质有较强的针对性和适应性。众所周知改良不同品质的小麦面粉需要有不
发布时间：2020-01-28 点击次数：116

拒绝老面，酵母馒头更健康

拒绝老面，酵母馒头更健康细心的人会发现馒头比大饼好消化，酸奶比牛奶更容易吸收，这都是酵母发酵的功劳。发酵食品中含有大量的益生菌，具有保持肠内菌群平衡和改善肠胃的功能。儿童、老年人、以及消化功能差的成年人，更适合食用发酵食品，馒头粉改良剂帮助
发布时间：2019-12-26 点击次数：141

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