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  • 面制品出现褐变该如何解决—面粉改良剂

    面制品出现褐变该如何解决—面粉改良剂面制品是我们北方人最常见食物,有时候你会发现馒头反复蒸后会出现深褐色,面条制作后放置一会变成褐色等现象出现。这些现象真的就是正常的吗?面制品为什么会出现这些现象?馒头粉改良剂该如何解决这种面粉“变质”现象
    发布时间:2021-02-01   点击次数:31

  • 馒头制作常见问题及解决方法

    馒头制作常见问题及解决方法1、表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用荣和酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面
    发布时间:2021-02-01   点击次数:37

  • 关于面包添加剂的3个误解,你信了吗?

    关于面包添加剂的3个误解,你信了吗?面包作为一种老少皆宜的食品,却频频被无良媒体造谣中伤,甚至有媒体称“面包五毒俱全”,面粉添加剂厂家记者为了解真相、破除谣言,采访了河南农业大学食品科学技术学院张剑教授。●求证一:水果味儿的面包
    发布时间:2021-01-18   点击次数:46

  • 做馒头加白糖起什么作用

    做馒头加白糖起什么作用糖是制作包子、馒头的重要原料之一,它对制作产品的操作工艺也起着十分重要的作用,同时,也直接影响着产品的品质。它不仅可以改善面团的性质,还是一种常用的甜味剂,与面粉馒头粉改良剂结合一起使用,对馒头制品的口味、质量等具有着
    发布时间:2021-01-18   点击次数:49

  • 面粉质量能决定面条的质量吗?

    面粉质量能决定面条的质量吗?  面条是用小麦面粉做成的,面粉质量的好坏直接影响面条的生产过程及品质。了解面粉的筋度、灰分、粗细度等物理特性,面粉改良剂厂家对面条的品质有着十分重要的影响。  面粉筋度  面粉筋度通常按蛋白质含量多少分为高筋面
    发布时间:2021-01-11   点击次数:38

  • 发面包子里的食品添加剂

    发面包子里的食品添加剂一、包子馒头的由来包子是一种古老的面食。相传三国时期,蜀国诸葛亮七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。诸葛亮召来孟获问明原因,原来
    发布时间:2021-01-11   点击次数:46

  • 面粉改良剂厂家面粉的质量对面条的品质有何影响?

    面粉改良剂厂家面粉的质量对面条的品质有何影响?  面条是目前实现了工业化生产的传统食品之一,并随着食品工业的发展逐渐成为我国及亚洲其他一些国家和地区城乡居民的主要食品之一。品质优良的面条要求结构细密光滑,耐煮,不易混汤和断条,色泽白亮,硬度
    发布时间:2020-12-15   点击次数:33

  • 面粉改良剂厂家面粉品质改良的7种方法

    面粉改良剂厂家面粉品质改良的7种方法小麦粉主要用于制作面制食品,如:馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。然而,随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高,花样繁多的面制食品对面粉的品质特性的要求也是多种多样
    发布时间:2020-12-15   点击次数:36

  • 面粉添加剂厂家说贫血的患者不能吃那些食物

    面粉添加剂厂家说贫血的患者不能吃那些食物一、贫血的人不能喝咖啡因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类,抑制铁的吸收。对於贫血病人而言,非常不适合。如果想要喝饮料,好能将咖啡改为橘子汁。面粉添加剂厂家二、贫血的人尽量不要喝茶茶对铁
    发布时间:2020-12-08   点击次数:33

  • 面粉添加剂厂家说什么是复配食品添加剂

    面粉添加剂厂家说什么是复配食品添加剂复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配营养强化剂、复配防腐剂、复配抗氧化剂、复配甜味剂等。常
    发布时间:2020-12-08   点击次数:34

  • 面粉改良剂厂家:酸奶事件8大问

    面粉改良剂厂家:酸奶事件8大问  一问:酸奶比牛奶更有营养?面粉改良剂厂家  答:牛奶和酸奶两者营养价值差异不是很大,不过酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受症”的成人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,可用酸奶代替。另外,酸奶中也含钙,而且吸收率比牛
    发布时间:2020-11-17   点击次数:37

  • 面粉添加剂厂家如何三分钟做好和面揉面小秘诀

    面粉添加剂厂家如何三分钟做好和面揉面小秘诀  面点制作分为和面篇和揉面篇两大步,只要做好两大步那面制品就是一个成功的美食。面粉添加剂厂家面点制作一篇——和面篇
    发布时间:2020-11-10   点击次数:33

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