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河南油条粉改良剂

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河南油条粉改良剂

  • 所属分类:油条粉改良剂

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  • 发布日期:2018/03/16
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详细介绍

复配小麦粉面粉处理剂--油条粉改良剂


河南油条粉改良剂


产品功效:

1.增加面粉的耐机械搅拌性及耐剪切性,使面粉吸水更快,更均匀,面团揉软,有弹性,成品成型完善,表面光洁。

2.能有效降低油条的吸油率。

3.能提高油条口感的酥脆度和外形的支撑度。

4.增加油条的体积,气泡均匀。

5.改善油条的颜色,使颜色金黄有光泽。

添加量:

针对不同的面粉及不同的档次要求,添加量一般为0.1%--0.2%。

注意事项:

硬麦粉与软麦粉,后路粉与前路粉,面粉质量有很大的差别,在选用改良剂前最好先测定面粉质量再选定合适型号。



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