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  • 如何防止面粉发霉？

    如何防止面粉发霉？面粉发霉的季节就在进入夏季以后，因为夏季的雨天特别多，空气中的水份比较多，夏季时面粉不但容易生虫，而且容易结块发霉，面粉保存不当就会出现这种的状况，尤其是用布口袋盛面粉的话。下面就让我面粉改良剂厂家来为大家推荐
    发布时间：2018-06-22   点击次数：181

  • 面粉的营养价值

    面粉的营养价值小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦
    发布时间：2018-06-18   点击次数：95

  • 您的挂面够白吗

    您的挂面够白吗您的挂面够白吗？白这个词，在大多数人眼里代表着清爽，干净还有卫生。馒头粉改良剂在面食品里，这种感觉尤为突出。白色挂面总比灰暗色的挂面更让人有食欲和购买欲望。其实挂面本来的面貌并不是雪白，市面上的大多数白色挂面都是经过人工处理的
    发布时间：2018-06-15   点击次数：128

  • 制作馒头的小窍门

    制作馒头的小窍门制作馒头时，我们会遇到各种各样的小问题，尤其是对于刚开始接触蒸馒头的小白来说，问题就会更多一些。下面就收集了一些咱们馒头粉改良剂最常见的制作馒头中会遇到的小问题及解决方法。（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团
    发布时间：2018-06-11   点击次数：162

  • 馒头改良剂的作用您了解多少呢？

    馒头改良剂的作用您了解多少呢？关于馒头改良剂不知道大家了解多少呢？现在馒头改良剂的相关应用非常的广泛，不只是馒头房，工厂会使用，我们在家有的也会添加，那么馒头改良剂的作用是什么呢？接下来就由我们馒头粉改良剂的专业人员来为您简单讲解一下吧，希
    发布时间：2018-06-08   点击次数：184

  • 冬天醒的油条面没发是什么原因

    冬天醒的油条面没发是什么原因油炸时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变
    发布时间：2018-06-04   点击次数：259

  • 面条品质改良剂的种类及作用

    面条品质改良剂的种类及作用馒头粉改良剂：面条品质改良剂是影响面条品质的主要因素之一，也是影响面条加工性能的重要原因。面条品质改良剂大致可分为七类：无机盐类、乳化剂类、凝胶多糖类、氧化剂类、改善面团架构类、酶制剂类和复合添加剂类。无机盐类食盐
    发布时间：2018-05-31   点击次数：214

  • 面包改良剂工作机理介绍

    面包改良剂工作机理介绍目前市场上面包改良剂的生产厂家众多、品种也繁多、品质也是良莠不齐，给广大消费者选购造成困难，不知道如何选用是好，因此面粉改良剂厂家小编带你一起来看看如何选用面包改良剂以及与你一起了解面包改良剂类型，助你从源头打造高品质
    发布时间：2018-05-30   点击次数：172

  • 馒头粉改良剂：馒头表皮气泡及缩死等问题

    馒头粉改良剂：馒头表皮气泡及缩死等问题一：馒头表皮出现起泡现象是有哪些原因引起的？1、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀；2、和面时，面团没有揉到位，面筋网络没有充分形成，导致面团持气性不好；3、醒发时，醒发箱的湿度太大，产生结露现象
    发布时间：2018-05-26   点击次数：155

  • 包子馒头出锅萎缩变硬的成因及解决措施

    包子馒头出锅萎缩变硬的成因及解决措施闻着馒头的香气，隔着玻璃锅盖看着又白又大的馒头，口水已经出来了。但在出锅瞬间个别馒头突然变小，甚至皱缩成一个瓷实的“面疙瘩”。这就像一只看不见的手把馒头捏小了一样，民间俗称“鬼捏馍”。这时候的心里是十分崩
    发布时间：2018-05-24   点击次数：317

  • 影响馒头（面包）醒发快慢的因素

    影响馒头（面包）醒发快慢的因素馒头粉改良剂：在做市场服务的时候、经常会有客户反映馒头醒发快慢的问题，想通过馒头粉改良剂来调整馒头的醒发速度。特别是在冬季、夏季、以及在昼夜温差大的情况下反映更为强烈。一般情况下，通过馒头粉改良剂的调整，冬季的
    发布时间：2018-05-22   点击次数：153

  • 想要控制好馒头的醒发，就要先了解一下面团醒发的原理

    想要控制好馒头的醒发，馒头粉改良剂就要先了解一下面团醒发的原理面团醒发是面粉等各种原料搅拌成面团后，一般需要经过一段时间的发酵过程，才能加工出体积膨大、组织松软、有弹性、口感疏松、风味诱人的产品，其目的有以下四点：1使酵母大量繁殖，产生二
    发布时间：2018-05-19   点击次数：276
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