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新闻动态

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  • 面粉的白度能遗传吗

    面粉的白度能遗传吗色泽是面制食品特别是中国传统面制食品面条、馒头和水饺加工质量的一个首要要素。长期以来中国人民有喜食高白度面食的习气。面粉白度也是面粉质量查验的一个指标，面粉白度的查验通常是运用面粉白度仪来进行操作的，面粉添加剂厂家通过运用
    发布时间：2018-11-24   点击次数：175

  • 如何辨别面粉中是否添加了增白剂

    如何辨别面粉中是否添加了增白剂我们都知道加有增白剂的面粉、面条长期食用对身体健康有影响,虽然增白剂只有食品检测仪器才能检测出来，但是在现实生活中我们也可以通过外观、气味、手感等方法进行鉴别。下面面粉添加剂厂家带大家具体分析了解一下。　　1、
    发布时间：2018-11-21   点击次数：174

  • ​面条养人，吃面条的好处有哪些？

    面条养人，吃面条的好处有哪些？　　家里老人都知道，肠胃不好吃面条，您知道关于吃面条的知识和讲究吗?下面我们面粉添加剂厂家就从吃面会不会发胖、面条怎样更有营养、面条在什么样的温度下使用会更好、面条的汤如何选择、什么样的体质才能吃面等五大方面
    发布时间：2018-11-14   点击次数：136

  • 蒸馒头常见的五个问题及解决方法

    蒸馒头常见的五个问题及解决方法常见且重要的馒头质量问题有：风味欠佳、口感差、馒头萎缩、表面不平整、色泽不好等。A馒头风味馒头的风味应该具有纯正的麦香和发酵香味，香味足，滋味甜，无不良风味。常出现的问题有：香味不足，后味不甜，有不良风味（酸
    发布时间：2018-11-03   点击次数：297

  • 用筋力素解决面团发软发粘

    用筋力素解决面团发软发粘筋力素主要是用于改善提高面筋品质的改良剂，筋力素的主要作用：1、缩短面粉后熟期；2、改善提高面粉的筋度；3、改善提高芽麦面粉的质量。　　筋力素改善提高面粉筋度的作用可以有效的解决面团发软发粘的问题。一、面团发软发粘的
    发布时间：2018-11-01   点击次数：149

  • 常见面粉指标对馒头质量的影响

    常见面粉指标对馒头质量的影响一、面粉面筋含量面筋含量过低：会造成包气性差，蒸出馒头体积偏小、没弹性；面筋含量过高：会造成馒头易缩个，而且由于发酵时间过长会造成馒
    发布时间：2018-10-26   点击次数：210

  • 关于馒头粉改良剂“专配”的误区

    关于馒头粉改良剂“专配”的误区自从增白剂禁用后，一直在提醒粉厂不要相信改良剂的“专配”，一开始一些粉厂并不相信提示，比较痴迷改良剂的专配，结果用的改良剂都是专配，而面粉质量却不稳定，隔三差五的出现问题，弄得粉厂是焦头烂额。事实上，一般粉厂正
    发布时间：2018-10-24   点击次数：90

  • 新麦选用熟化剂的注意事项

    新麦选用熟化剂的注意事项每当新麦收获季节，面粉加工都面临着用新麦加工面粉的技术难题，大家知道，新麦一般是不适宜加工面粉的，但是由于市场需要，不少粉厂需要用一些新麦和陈麦搭配加工面粉。为了保证面粉质量的稳定，使用新麦加工面粉时一般都需要添加熟
    发布时间：2018-10-22   点击次数：115

  • 常见面粉品质影响馒头质量的问题

    常见面粉品质影响馒头质量的问题馒头粉是面粉厂主要品种之一，馒头房也是很多面粉厂主要客户，在面粉销售中有时粉厂会遇到馒头客户咨询面粉质量的相关问题，以下是面粉改良剂厂家关于可能会因面粉的质量而造成的馒头出现质量的问题，面粉改良剂厂家供大家参
    发布时间：2018-10-20   点击次数：279

  • 要注意面粉中避免使用非法添加物

    要注意面粉中避免使用非法添加物目前国家法规允许在面粉中使用的合法添加剂只有脂肪酶、维生素C对面制品的白度略有改善，但是远远达不到增白剂的效果。而由于不少粉厂都想通过添加剂提高面粉和面粉制品的白度，所以一些改良剂厂家就开始使用非法添加剂和有毒
    发布时间：2018-10-19   点击次数：319

  • 面粉改良剂的选用和控制

    面粉改良剂的选用和控制面粉改良剂在面粉中的使用量虽然很小，但对面粉的质量影响却很大。如何正确选用面粉改良剂、使面粉改良剂发挥很好的效果，是每一个面粉厂都应该重视和关心的问题。目前，不少面粉厂对改良剂的认识和选用方面都存在着误区，致使不能很好
    发布时间：2018-10-15   点击次数：148

  • 选用馒头粉改良剂粉的注意事项

    选用馒头粉改良剂的注意事项馒头粉改良剂是粉厂选用的主要改良剂，但也是出现问题多的改良剂。不少粉厂都经历过因馒头粉改良剂的选择使用不当，造成面粉出现质量问题，影响了粉厂的正常经营。总结选用馒头粉改良剂所出现的问题，馒头粉改良剂主要有以下几点供
    发布时间：2018-10-12   点击次数：85
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